春季阳气升发，肝气旺盛易克制脾胃，同时降雨渐增，天气潮湿，水湿和寒邪也易让脾胃出现损伤，若脾胃不好，影响食物消化吸收，长此以往导致气血不足，免疫力降低，尤其是在病毒流行的春季，身体容易生病，因此在春季养护脾胃十分重要。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称“鸡头米”，其具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，被誉为“水中人参”， 是一味适合在春季食用以达健脾祛湿食疗功效的佳品，在历版《中国药典》中均有记载。

早在《神农本草经》中，就将芡实列为上品，称其“味甘平，主湿痹，腰脊膝痛，补中，除暑疾，益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老，神仙”。清代医家徐大椿对芡实有极高的赞誉“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质黏味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也”。

春季食用芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙；也可去除体内湿气，改善春困现象。养眼食疗方：芡实25克、10克枸杞子、半碗粳米，煮至浓烂香甜。

芡实虽然营养价值高，但其性味涩而收敛，凡大小便不利者、外感前后及新产后妇女皆禁服，食滞者慎服，儿童忌服。

* 根据个人体质不同，以上治疗手段仅供参考，如需用治疗，还需就医辨证而治。